Für diesen Kaffee haben wir unseren Henriettass Gourmet Kaffee mit feinem leckerem Bratapfel Aroma versetzt.
Aroma
Der Kaffe bringt den herrlichen Duft von Winter in die Tasse und löst ein winterliches Feuerwerk auf der Zunge aus mit Aromen von Zimt, Nüssen, Rosinen, Marzipan und Nelken.
Im Kaffee-Mekka Guatemala gedeihen etwa 775 Millionen Kaffeebäume, und für etwa 25% der arbeitsfähigen Bevölkerung bildet Kaffee die Lebensgrundlage. Mit Temperaturen zwischen 25-33°C in der Küstenregion und einer ausgeprägten Trocken- und Regenzeit bietet das Land ideale Bedingungen für den Kaffeeanbau.
Die Vielfalt des Guatemaltekischen Kaffees
Die vorherrschende Kaffeepflanze in Guatemala ist Arabica, doch an der Pazifikküste findet man auch gewaschenen Robusta. Die Blütezeit der Kaffeepflanzen liegt zwischen Januar und März, und die Ernte erstreckt sich von August/September bis April.
Traditionelle Aufbereitungsmethoden
Nach der Ernte wird der Kaffee traditionell mit der Nassmethode aufbereitet und anschließend zwei bis drei Wochen lang in der Sonne oder in holzgeheizten Trommeltrocknern getrocknet. Die Bohnen werden abschließend sorgfältig von Hand verlesen.
Pampojila Plantage: Ein Naturjuwel
Die Plantage Pampojila befindet sich in einer der malerischsten Regionen Guatemalas, in der Nähe des Atitlán-Sees, umgeben von drei Vulkanen. Die 300 Hektar große Plantage liegt in einem Naturreservat, umgeben von uralten Bäumen und seltenen Tierarten.
Perfekte Kaffeanbau-Bedingungen
Die Kaffeetäler von Pampojila, gelegen in Höhenlagen zwischen 1500 und 1700 Metern, bieten perfekte Bedingungen für die Produktion von hochwertigem Kaffee. Der Anbau erfolgt im Schatten des Chalúm-Baumes (Inga Xalapensis), einer Leguminosenart, die für die Kaffeepflanzen wichtige Aminosäuren bereitstellt.
Der Bratapfel Kaffee von der Plantage Pampojila ist mehr als nur ein Getränk; er ist das Ergebnis sorgfältiger Pflege und traditioneller Anbaumethoden, eingebettet in das einzigartige Ökosystem Guatemalas. Sein Geschmack spiegelt die Besonderheit seines Ursprungs wider und bietet Kaffeeliebhabern weltweit ein unvergleichliches Erlebnis.
• Herkunftsland: Guatemala • Region: Lake Atitlán • Anbauhöhe: 1.500 – 1.700 m • Erntezeit: September bis April • Plantage: Pampojila • Farminhaber: Oscar Diaz Echeverria • Koffeingehalt: 1.3%
