Durch die dunkle Röstung erhält diese Espressomischung eine feine Säure, ein ausgewogenes Aroma und schmeckt samtig auf der Zunge.
Aroma
Ein Kaffee, der ein tolles Aroma hat und selbst als Filterkaffee herrlich kräftig schmeckt.
Guatemala, mit fast 775 Millionen Kaffeebäumen, ist ein wichtiger Akteur auf dem globalen Kaffeemarkt. Etwa 25% der arbeitsfähigen Bevölkerung des Landes sind in der Kaffeeproduktion tätig. Das Klima in den Küstenregionen mit Temperaturen zwischen 25-33°C bietet optimale Bedingungen für den Kaffeeanbau für unseren Espresso Milano.
Arabica ist die vorherrschende Kaffeesorte in Guatemala, wobei an der Pazifikküste auch gewaschener Robusta anzutreffen ist. Die Kaffeepflanzen blühen von Januar bis März, und die Erntezeit reicht von August/September bis April.
Aufbereitung der Espressobohnen
Nach der Ernte wird der Kaffee mit der Nassmethode aufbereitet und anschließend zwei bis drei Wochen lang in der Sonne oder in holzgeheizten Trommeltrocknern getrocknet. Die Bohnen werden sorgfältig von Hand verlesen.
Die Plantage Pampojila: Ein Naturschatz
Die Plantage Pampojila befindet sich in einer der schönsten Regionen Guatemalas, in der Nähe des Atitlán-Sees, umgeben von drei Vulkanen. Die 300 Hektar große Anbaufläche liegt inmitten eines Naturreservats, reich an uralten Bäumen und seltenen Tieren.
Anbau des Milano Espresso
Die Kaffeetäler der Pampojila liegen in Höhenlagen zwischen 1500 und 1700 Metern. Der Kaffee wächst im Schatten des Chalúm-Baumes (Inga Xalapensis), einer Leguminosenart, die die notwendigen Aminosäuren für das Wachstum der Kaffeepflanzen bereitstellt. Ideal für wohlschmeckenden Espresso!
Der Kaffee von Pampojila repräsentiert das reiche Erbe und die ökologische Vielfalt Guatemalas. Mit seiner einzigartigen Anbauweise und dem besonderen Klima bietet er Kaffeeliebhabern ein unvergleichliches Geschmackserlebnis.
Ca. 25% Costa Rica SHB Dota Tarrazzu Ca. 25% Guatemala Antigua Type Plantation Pampojila Ca. 25% Columbia Excelsior Ca. 25% Brasil Fazenda Lagoa
